Le jardin de permaculture

Avec notre jardin en permaculture en forme de spirale, nous avons eu de beaux légumes. Il abonde aujourd’hui même, de légumes variés. Ce mode de culture engage les enjeux de la réappropriation de semences paysannes ; c’est une nécessité de multiplier le vivant  avec des variétés riches en nutriments et en goût. Nous avons pu, avec les curistes d’Oleatherm, savourer ces légumes au moment où nous voulions les manger avec leurs potentiels intacts.

Les colombes du domaine

Les colombes du domaine s’égayent sans cesse autour de nous chaque jour. Impossible de s’en lasser, c’est une merveille.
Ce sont les paroles les moins tapageuses qui suscitent la tempête et les pensées qui mènent le monde viennent sur des pattes de colombes. Friedrich Nietzsche

La cueillette des olives

Les 280 variétés d’oliviers ici présents permettent d’étudier les différents comportements culturaux et les propriétés organoleptiques des huiles produites, en privilégiant les propriétés anti radicalaires. Ces olivers plantés sur un sol jugé ingrat à l’époque, montrent aujourd’hui que l’intelligence collective permet d’obtenir des produits d’excellence.

Le sentier des cultures d’Oleatherm protège la diversité fruitière

Notre conservatoire de yuzus

Il suffit de prononcer le nom de ce fruit pour connoter le raffinement. Le Yuzu inspire les grands chefs comme une occasion de réinventer leurs classiques. Le Yuzu est cultivé et consommé depuis des années ; OLEATHERM vient d’en extraire des actifs intéressants pour la cosmétique, avec des effets anti-vieillissement qui favorisent la croissance du collagène et atténue la formation des taches brunes sur la peau. Oleatherm est en train d’élaborer une crème restructurante et un lait au Yuzu

Le domaine protège les mandarines satsuma

Le mandarinier Satsuma est originaire d’Asie (Citrus Unschui) c’est l’agrume le plus rustique et le plus résistant au froid de notre collection de 62 agrumes rustiques.
Les fleurs comme les feuilles sont très parfumées, elles peuvent servir à faire des eaux florales apaisantes pour le peaux sensibles. Sa pulpe est très juteuse, sans pépins, d’une excellente qualité gustative et pleine de vitamines. Une joie pour les papilles de nos hôtes à Oleatherm.

Jacques Antonin et Raphael Colicci sur le Sentier des Cultures d’Oleatherm [lobo_button url= »https://www.youtube.com/watch?v=DqAVcCB2J_0″ bgcolor= »#fff » color= »#000″ target= »_self » label= »Video »]

Chromatothérapie

Oleatherm était présent aux 40emes rencontres de la couleur Le 24 septembre dernier à Paris

Festival de la biodiversité à Vienne

Ce mois d’octobre 2016, la ville de Vienne à tenu une conférence animée par multiples internenants, dont Raphaël Colicci au sujet des fruits mineurs avec un fort taux de polyphénols.